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江北月嫂分享独家婴儿辅食制作方法

发布者:admin时间:2019-12-09 17:20 浏览次数:

  江北月嫂分享独家婴儿辅食制作方法
 
  很多新手妈妈觉得自己的厨艺不好,担心自己为宝宝做的辅食不能满足宝宝的营养需求。事实上,只要妈妈们多读些烹饪书,或者向有经验的人学习如何制作辅食,她们也可以做出营养美味的辅食。以下是一些制作辅食的简单实用的方法,可能会对新手妈妈有所帮助。
 
  首先,在制作辅食之前要做好充分的准备。
 
  1.在做辅食之前,妈妈必须剪短指甲,反复用肥皂洗手。患有传染病或手部发炎时,不要为宝宝补充食物。
 
  2.制作和盛放食物的各种工具应事先清洗和烫洗。
 
  3.用于过滤的纱布应在使用前煮沸消毒。水果和蔬菜都要反复清洗。建议用开水烫一下,以免宝宝吃的食物被细菌污染。
 
  4、为宝宝准备一套专用工具,如榨汁机(榨汁机、干粉机、果汁机等功能最好)、研磨机、清洁纱布等,使其使用更方便,同时也可避免与成人餐具混用,形成交叉感染。
 
  然后,烹饪过程掌握关键的细节
 
  1、注意根据宝宝的消化能力调整食物的形状和硬度。一开始,食物被做成汤汁和糊状物,然后慢慢转化成半固体、粉碎和小固体的食物。
 
  2.不要用铜或铝的饮水器具为宝宝煮食,因为铜会与某些食物中的维生素C发生氧化反应,破坏维生素C的作用,而铝在酸性环境下会溶解在食物中,不利于宝宝的健康。
 
  3.带皮蒸食应带皮蒸,蒸后去皮;用蒸煮、加压或不加水的方法烹调蔬菜,应尽量减少蔬菜与光、空气和水的接触。在给宝宝做辅食的时候最好不要加小苏打,否则很容易造成维生素和矿物质的流失。此外,还应注意控制食物的温度。最好不要将食物放入微波炉中,使用高温模式加热,以免破坏食物中的营养成分。
 
  此外,营养成分搭配合理
 
  不同类型的食物含有不同的营养成分,这些不同的营养成分相辅相成,相互促进,相互阻碍。如果母亲能注意到食物的营养差异,并为每种成分找到“最佳伴侣”,她就能提高食物的整体营养价值,并为婴儿的辅食添加额外的营养成分。
 
  对于混合喂养或人工喂养的婴儿,当他们的肠胃发育良好时,他们需要等6个月再添加补充食物。母亲们可以从添加最不容易引起婴儿过敏的米粉开始。他们可以先选择口味纯正或单一的米粉,然后再选择牛奶米粉、钙米粉、水果米粉、蔬菜米粉、肉米粉、鱼米粉、五谷米粉。选择米粉时,不仅米粉制成的绿色大米的质量更保证,但也建议追溯到原产地确保100%的绿色稻米生产的绿色基地安全与“双绿色保证”。但目前市场上能实现“双绿保障”和100%可追溯的绿米宝宝米粉并不多。妈妈们可能会优先选择亨氏(Heinz)品牌的米粉,因为它是宝宝的第一份补充食品。
 
  制作辅食的原则
 
  制造婴儿的补充食品必须非常小心,不仅应该考虑婴儿的味道,还有各种各样的补充食品应该是丰富多彩的,和婴儿也应该注意科学匹配的肉类和蔬菜的饮食,以有益于婴儿的身体健康发展。当母亲为孩子做辅食时,应该掌握哪些原则?女士们,先生们,让我们一起学习。
 
  1.从小到大:
 
  每次你给你的宝宝添加新的补充食物时,最好一天只喂一次,不要喂太多。例如,在添加蛋黄时,你应该先给宝宝喂1/4的蛋黄(为了防止宝宝过敏,建议在8个月后添加蛋黄)。3-4天后,宝宝没有不良反应,不会感到饥饿,排便正常,睡眠良好,然后增加到半个蛋黄,然后逐渐增加到整个蛋黄。
 
  2.从小到大
 
  婴儿的食品应小的粒子,这不仅可以锻炼宝宝的吞咽能力,奠定基础的逐步过渡到固体食物,但也让宝宝熟悉各种食物的天然味道,因此形成一个部分的饮食和不挑食偏食的好习惯。另外,当宝宝快要长牙或正在长牙时,母亲会逐渐使食物颗粒变大,这有利于宝宝牙齿的生长,锻炼宝宝的咀嚼能力。
 
  我相信很多妈妈都会问,哪些食物更有利于锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力,其实面条是个不错的选择。然而,普通面条不适合婴儿食用,因为普通面条可能会添加盐、色素、乳化剂等。婴儿的肠胃还比较脆弱,暂时还买不起这些添加剂。建议妈妈们选择不含盐和防腐剂的100%小麦粉做的婴儿面。这种用低筋面粉做的面条很容易煮,而且不会增加婴儿肝脏的负担。此外,面条本身更软,更薄,更容易让宝宝吃后消化。一些品牌,比如亨氏,另外附加营养伴侣包组成的丰富营养的婴儿的面条,这将被添加到煮熟的面条保留更多的营养,避免营养流失,从而更好的与不同的维生素和矿物质补充婴儿和提供均衡的营养对婴儿的成长和发展。
 
  3.从稀疏到粘性
 
  在补充食物的类别,母亲应该逐渐过渡的发展婴儿的消化道和牙齿的生长,即从蔬菜汤、果汁和大米大米糊汤,蔬菜泥、水果泥、泥和肉,然后软米饭、小块的蔬菜,水果和肉,这样孩子可以更好的吸收营养,避免消化不良。
 
  少盐不甜,忌油腻
 
  一些父母经常根据自己的口味喂孩子,根据大人的饮食习惯给孩子添加过多的盐或糖,这是非常错误的。特别是一岁之前的婴儿,最好不要在饮食中添加盐。此外,过量摄入糖果还会增加宝宝胃肠道的饱腹感,从而降低食欲。此外,过多的糖会转化为脂肪并储存在体内,这可能会导致婴儿肥胖。
 
  辅助食品制造工具
 
  妈妈在给宝宝做辅食的时候,最好准备一套特别的辅食制作工具,使用方便卫生。常用的辅助食品制作工具有哪些?以下工具列表供您母亲参考。
 
  辅助食物的常用工具如下:
 
  1.砧板:为宝宝准备专门的砧板。砧板应经常清洗和消毒。最简单的消毒方法是滚烫的水或暴晒。使用后请立即冲洗和干燥。
 
  2.切刀:切生鲜和熟食的刀要分开,切辅助食物的前后都要清洗和干燥。选择高质量的刀具,以防止劣质刀具由于残留的水渍而生锈。
 
  3.碎纸机和橡皮:婴儿经常吃的水果泥和蔬菜泥都是用碎纸机和橡皮制成的。一般的不锈钢橡皮擦就足够了。每次使用后,应清洗和干燥,以防止细菌滋生。从精细食品残渣中容易蒸出的食品,口感鲜嫩,成熟腐烂,易消化,油脂含量少,能在很大程度上保持营养。
 
  4.过滤器:过滤器容易产生食物残渣,隐藏在薄缝中,不易被发现。因此,使用后应特别注意清洁。
 
  5.蒸笼:对于蒸或蒸软的食物,选择普通的蒸笼。
 
  6.小汤锅:可以用来煮食物或汤,也可以是普通的汤锅,但是小汤锅一次只能煮很少的食物,适合婴儿食用,不会造成浪费。
 
  辅助食品专用工具如下:
 
  1.量具:用于计算制作辅助食品所需的各种材料的用量,根据食物的比例方便烹饪食物,帮助计算食物的营养价值。
 
  2.果蔬切割器:可将梨、苹果等水果切成小块供宝宝食用。所有的水果和蔬菜都有特殊的切割器,如苹果切割器和香蕉切割器。
 
  3.搅拌机:制作辅食的常用工具。事实上,辅助性的食物可以用像棍子一样的东西甚至勺子混合,但是搅拌机可以省去麻烦,把食物混合得更彻底。只要注意清洁。
 
  4.榨汁机:当宝宝开始添加果汁和蔬菜汁时,榨汁机是必不可少的辅助食品制作工具。最好选用带有超细滤网和可分离部件的榨汁机进行清洗。由于榨汁机是补充食品早期常用的工具,不清洗容易滋生细菌,所以清洗时应多加注意。
 
  5.磨泥机:磨泥机可以把食物磨成泥,省时省力,不需要妈妈花力气把东西磨碎压成泥。研磨前,研磨棒和用具应浸泡在沸水中,并彻底消毒后才能使用。
 
  目前市场上也有很多制作辅助食品的配套工具,如婴儿食品立方体容器、食品磨碎机、简单的牛奶容器、简单的电动搅拌棒、蔬菜水果切刀等。它们的优点是可以专门为婴儿使用,对自己的烹饪技能没有信心的妈妈可以使用这些工具来加工食材,这样可以使食材准备得更合适,烹饪难度可以降低一点。
 
  制作辅助食品的错误
 
  为了使婴儿的补充食物既好又有营养,我们应该尽量避免一些容易被忽视的错误。那么,当母亲为她们的孩子做辅食时,她们容易犯哪些错误呢?让我们看看。
 
  误解1:煮粥时最好喝骨头汤。
 
  分析:骨汤和骨粥营养丰富,钙含量高,对幼儿有很大好处。然而,当骨头被用来煮汤和粥时,只有大约10%的营养在骨头里进入粥,所以汤渣应该一起吃来吸收更多的营养。此外,骨骼中含有更多的铅,很难去除,这将对婴儿的身体产生不利影响。因此,母亲应该给孩子更多的肉制品,包括鱼和虾,以补充更丰富的营养。
 
  误解2:让宝宝长时间吃自制的米糊。
 
  分析:一些妈妈担心食品安全,喜欢自己磨米粉,做米粉给宝宝吃。有时候,宝宝吃东西是没有问题的,但是自制米粉的营养含量比市场上卖的婴儿米粉要少。建议妈妈根据宝宝的发育特点选择米粉和米团,让宝宝吃得健康营养。
 
  误解3:用蔬菜汁和果汁代替白开水给宝宝喝。
 
  分析:很多妈妈认为蔬菜汁和果汁有更丰富的营养和更好的味道,所以她们用果汁和蔬菜汁代替白开水给宝宝喝。事实上,这些汁液很容易留在婴儿的嘴里,为细菌提供了良好的繁殖环境。因此,白开水是宝宝最好的饮料,建议使用白开水来补充宝宝的水分。另外,宝宝吃完辅食后,也要注意用白开水漱口。
 
  成品辅食和自制辅食哪个更好
 
  婴儿补充食品应符合以下三个要求:新鲜、营养、清洁、卫生。那么,到底是母亲自己准备的补充食品更符合这些要求,还是买来的成品补充食品更符合这些要求呢?有些妈妈喜欢自己给宝宝做一些补充食品,她们认为这些食品对宝宝更健康、更有营养。事实上,市场上出售的成品补充食品并不一定比自制的补充食品差。让我们把做好的辅食和自制的辅食进行比较,或者我们可以给所有的妈妈一些建议。
 
  1.成品辅料食品中所含的营养元素更加丰富合理。
 
  简单的自制大米粥营养元素往往过于单一,容易导致宝宝对蛋白质等营养元素吸收不足,而成品的辅料食物中营养元素较为丰富合理。
 
  2.完成后的辅助食品更加精致,更容易吸收。
 
  自制的辅食由于是手工制作的,制作的辅食是统一加工制作的,所以不够精细,比自制的辅食营养更全面,比例更合理,更方便婴儿吸收。
 
  3.完成后的辅助食品节省时间,方便卫生。
 
  对于有工作的母亲来说,她们没有太多的时间去学习如何做辅食,所以她们没有太多种类的食物可以做。更重要的是,没有时间去做。与其花时间在厨房,不如买现成的辅食,既能保证宝宝的营养,又不用花很多休息时间为宝宝做辅食。
 
  4.制成的补充食品适合储藏,营养流失少。
 
  母亲自己做辅食,从买菜、清洗到加工、制作,要花很多时间。而且,宝宝吃得少,如果吃得太少就不容易做。如果你一次做更多,你只能把它储存在冰箱里。随着时间的推移,这些补充食物也会失去一些营养。然而,完成的补充食品是科学包装的,适合储存,可以安全地吃的婴儿。
 
  5.成品辅料食品采用新鲜、纯天然的原料。
 
  妈妈在家做辅食的好处是可以保证原料的新鲜,但是新鲜的蔬菜和其他配料只要放一天就会失去很多营养。补充食品成品原料均为天然绿色食品,不添加香精、盐和防腐剂,保证了产品质量。在这方面,Heinz’s meal mud受到了妈妈们的好评,是首选的推荐。餐协助泥浆产品是精心挑选的来自世界各地的,注意科学匹配,有好和统一的纹理,并且不添加蔗糖,盐和防腐剂,从而不仅保证质量,还节省了大量的时间为你的母亲准备的补充食品。

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